La tapa es un capricho culinario que se aparta del concepto tradicional de la comida de mesa y mantel para ofrecer pequeñas delicias, aperitivos o tentempiés, muchas veces tan tradicionales como los guisos de toda la vida, pero también vanguardista y tan elaborados como los platos experimentales de la nueva cocina. Pero además, la tapa es un ritual social en el que la prima presta menos atención a la comida que a la compañía, disfrutándose siempre con amigos y aprovechando cada pequeño bocado para degustar también un buen vino a una cerveza. Toda la herencia gastronomita española puede resumirse en sus tapas, una formula de fase food verdaderamente exquisita que se exporta a todo el mundote muy diversas formas: pinochos, brochetas canapés, cazuelitas, montados, platillo, raciones…. Siempre acompañadas de una bebida calida. Ir de tapas ahora esta al alcance de mas de 180 recetas que proponen este libro para sorprender cada día a propios y grandes.
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